लखनऊ में  इन दिनों घर-घर काढ़ा का प्रयोग किया जा रहा है।जिसके चलते   हल्दी, मेंथी, जीरा, दालचीनी, धनिया, काली मिर्च, अजवाइन, दालचीनी जैसे मसालों की न केवल खपत बढ़ गई है बल्कि इसकी कीमतों में भी लगातार बढ़ोतरी हो रही है। सुभाष मार्ग के  किराना कारोबारी विनोद अग्रवाल की मानें तो मसाले के आइटम की खरीदारी बढ़ी है। हल्दी, जीरा, धनिया, काली मिर्च, मेंथी, दालचीनी सरीखे मसाले आमतौर पर रोज एक से दो ट्रक की खपत मंडी में बनी रहती थी। लेकिन अब इनकी संख्या बढ़कर दोगुनी हो गई है।

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नेहरूक्रास, सुभाष मार्ग और रकाबगंज मंडी में आमतौर पर 100 से 110 ट्रक मसालों की खपत मही ने भर में हो जाती है। लेकिन कोरोना संक्रमण को देखते हुए मांग बढ़ी है। अब 150 ट्रक से अधिक का काराेबार आसानी से हो रहा है। आंध्र प्रदेश, गुजरात, मध्यप्रदेश, राजस्थान, महाराष्ट्र समेत कई प्रांतों से माल मंगाया जा रहा है। अमित अग्रवाल बताते हैं कि काढ़े में प्रयोग होने वाले मसाले की खपत रोज एक-दो ट्रक रहती थी अब यह बढ़कर तीन से चार ट्रक प्रतिदिन हो गई है।

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