लखनऊ में यहां मिलते हैं हर मर्ज की दवा वाले पान,सबसे ज्यादा डिमांड में रहता है ये पान!

Lucknow:- अजहर भाई के पान का जायका बॉलीवुड स्टार अभिषेक बच्चन और सैफ अली खान से लेकर राजा भैया जैसे नेता ले चुके हैं। अकबरी गेट के पास मौजूद यह दुकान करीब 80 साल पुरानी है। इस दुकान पर 52 तरह के पान बनते हैं, लेकिन लड़कियों के बीच सिर्फ एक टाइप का पान डिमांड में रहता है। अजहर मियां ने पान बनाने के तरीके शेयर किए।

सबसे ज्यादा डिमांड में रहता है कौन सा पान…

– इस दुकान को अजहर के दादा खलील और रशीद भाई ने शुरू किया था।

– पिछले 40 सालों से अजहर अपने पान का जायका लोगों को चखा रहे हैं।

– अजहर के मुताबिक उनकी दुकान का पान लड़कियों और महिलाओं के बीच भी पॉपुलर है।

– सबसे ज्यादा डिमांड ‘बेगम पसंद पान’ की रहती है।

क्या खास है इस पान में

– यह पान बेगमों को खुश करने के लिए लिया जाता है।

– इसमें मुश्क ज़ाफ़रान, इलायची, डली, चेरी और नारियल का इस्तेमाल होता है।

– महिलाओं के बीच इसकी काफी डिमांड रहती है।

– इसके अलावा खट्टा-मीठा पान भी लेडीज के बीच पॉपुलर है।

– यह ख़ासतौर पर लड़कियों के लिए होता है।

– इसमें खट्टा मीठा चूरण, मुरब्बा और पेठे का इस्तेमाल होता है।

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यहां मिलते हैं हर मर्ज की दवा वाले पान

– अजहर भाई की दुकान पर पान की 52 वैराइटी मिलती हैं।

– इनमें हाजमे से लेकर कमर तोड़ पान तक शामिल है।

– अजहर बताते हैं, “पान में कई ऐसे तत्व होते हैं, जो छोटी-मोटी बीमारियों में राहत दे सकते हैं। हम पान के अंदर तरह-तरह के मसाले मिलाकर हर मर्ज की दवा वाले पान बनाते हैं।”

ऐसे मिली पहचान

– अजहर बताते हैं, “1986 में बेगम हज़रत महल पार्क में लखनऊ महोत्सव का आयोजन होता था। हम यहीं अपना स्टॉल लगाते थे। तभी से हमारे स्पेशल पान का जायका लोगों की जुबान पर चढ़ गया।”

– अजहर के मुताबिक महोत्सव के आयोजक लखनऊ में पान के ट्रेडिशन को जिंदा रखने के लिए हर उन्हें स्टॉल लगाने का न्योता देते हैं।

– यही नहीं, शहर की बड़ी पार्टियों में भी उनके पान के स्टॉल लगवाए जाते हैं।सैफ अली खान जैसे स्टार्स हैं इनके पान के मुरीद

– अजहर भाई के पान के दीवाने अभिनेता अभिषेक बच्चन, सैफ अली खान, मनोज बाजपाई, रजा मुराद और दलेर मेहंदी जैसे स्टार्स हैं।

– इनके अलावा विधायक रेहान नईम, स्वास्थ मंत्री अहमद हसन और राजा भैया उनके परमनेंट कस्टमर हैं।

…पर सिगरेट नहीं बेचते अजहर

– अजहर बताते हैं, “आज पान की जगह मसाले ने ली है। 90 फीसदी पान की दुकानें सिगरेट और मसाले की दुकान में तब्दील हो चुकी हैं।”

– “अल्लाह का शुक्र है कि मेरे पान अपनी क्वालिटी की वजह से दुकान का वजूद आज भी टिका हुआ है। हमारे ग्राहक रोज़ बढ़ते ही जा रहे हैं,” अजहर ने बताया।

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