सावधान! अब आलू भी हुआ मिलावटी, मिलावटखोर कर रहे हैं सीमेंट का इस्तेमाल

दूध, खोया और पनीर जैसी चीजों में मिलावट अकसर पकड़ी जाती रहती है, लेकिन अब आलू जैसी बेहद महत्वपूर्ण सब्जी में भी मिलावट की खबर आने से लोग परेशान हो गए हैं। मिलावटी आलू या अन्य सब्जी खाने से लोगों के शरीर को गंभीर नुकसान पहुंच सकता है, लिहाजा मामला सामने आते ही एजेंसियां हरकत में आ गई हैं।

एशिया की सबसे बड़ी फल-सब्जी मंडी आजादपुर की लगभग एक दर्जन आलू की थोक दुकानों से सैंपल लेकर जांच के लिए भेज दिया गया है। सैंपल में किसी तरह की गड़बड़ी पाए जाने पर व्यापारियों के खिलाफ सख्त कार्रवाई करने की बात कही गई है। भाजपा नेता रामवीर सिंह बिधूड़ी ने इस मामले पर उपराज्यपाल अनिल बैजल को पत्र लिखकर जांच कराने की भी मांग की है।

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आजादपुर सब्जी मंडी के चेयरमैन आदिल अहमद खान ने अमर उजाला को बताया कि कुछ लोगों ने मंडी में मिलावटी आलू बेचने का आरोप लगाया है। यह मामला सामने आते ही लगभग एक दर्जन से अधिक दुकानों से आलू के सैंपल लेकर उनके नमूने जांच के लिए भेज दिए गये हैं।
उन्होंने कहा कि किसी भी सैंपल में कोई गड़बड़ी पाए जाने पर संबंधित व्यापारी के खिलाफ सख्त कार्रवाई की जाएगी। कानून का उल्लंघन कर लोगों के स्वास्थ्य से खिलवाड़ करने वाले व्यापारियों का लाइसेंस भी निरस्त किया जा सकता है

आलू में कैसे होती है मिलावट

दरअसल, सीमेंट और विशेष रंग की एक मिट्टी को मिलाकर पानी में डालकर एक बेहद पतला घोल बनाया जाता है। इसमें पुराने आलू को डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दिया जाता है। इसके बाद उस आलू को निकालकर सुखा लिया जाता है। इस प्रकार आलू के ऊपर मिट्टी की एक हल्की पीली-भूरी परत चढ़ जाती है।

इससे आलू की ऊपरी परत नए आलू की तरह आसानी से निकलने लगती है। खुदरा बाजार में सब्जी विक्रेता इसे लोगों को नया पहाड़ी आलू बताकर ऊंची कीमत पर बेच देते हैं।